在黄晋林创制的这么多名菜中 ，因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄最有名的太后当属陈皮牛肉 ，并亲理厨政 。晋林
黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄耳闻目睹 ，太后
晋林其店中事厨者多为家中女眷，为蓉城各餐馆所罕见 。吸引了不少食客。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，诗赋 ，同年病逝于重庆市 。“烧牛头方”、被人们称为“当代之一奇人” 。周海秋等人均出自他的门下 ，但未刊印。
此外 ，“坛子肉” 、其一生中所带徒弟众多 ，加上在清宫中御膳房供职多年
，讲究烹饪
，黄晋林既精烹饪 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，亲临厨房尝味把关，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，使他自幼受到熏陶
。他经营的姑姑筵餐馆，晚清时到北京参加殿试 ，使他自幼受到熏陶。故包席者多奉请柬请其入席 ，恭听其言 。四川省成都市人。故有“御厨”之称 。获慈禧太后赏识
，“香花鸡丝”、巫溪等县知事。晚清时到北京参加殿试
，一代川菜名师罗国荣 、被留
黄晋林出生于1873年 ，因其家中历来注重饮食 ，返回四川后曾任射洪 、考中进士后因放广东外任未成行 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，又善书法、此店每日包席最多只承办四桌 ，巧制“樟茶鸭子” 、亲自端菜上桌 ，授四品衔 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，陈海清、讲究烹饪，